Sopa de pescado adaptada por carmen palomo

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⏳ Tiempo de preparación: 68 min
⌛ Tiempo total: 68 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• * La picada
• 6 almendras, tostadas
• 1 diente de ajo
• 1 rebanadita de pan frito
• 10 g de hojas de perejil
• * El fumet
• 250 g de pescado, para sopa
• 1000 g de agua
• * El sofrito
• 70 g de aceite
• 200 g de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 200 g de tomate triturado
• 500 g de pescado, sin piel ni espinas
• 500 g de almejas
• 20 g de, anis seco
• sal y 1/2 cucharadita de, moka pimenton picante

🥘 Preparación:

_   Poner todos los ingredientes de la picada en el vaso 10 segundos en velocidad 7. Sacar y
reservar.
_
Sin limpiar el vaso poner los ingredientes del fumet y programar 30 minutos 100º en
velocidad  cuchara.  Colar y reservar.
_
Sin limpiar el vaso , poner la cebolla y los ajos y progamar 5 segundos en velocidad 4.
Anadir el aceite y programar 15 minutos Varoma , velocidad 1.
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Añadir el tomate , programar 10 minutos Varoma velocidad 1. Si en este paso gusta más
hecho poner más tiempo a la misma temperatura.
_
Poner todoo lo reservado en el vaso y dentro del recipiente del Varoma las almejas, poner
la bandeja plana con el pescado.y programar 13 minutos Varoma velocidad 1.
_
Poner todo en una sopera y servir caliente , acompañada  de unas tostaditas finitas de pan

💡 Consejo:

-

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