Vichyssoisse de melón con crema ligera Puleva

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 g de puerro, (sólo la parte blanca) cortado en rodajas
• 50-60 g de patata, pelada y cortada en dos trozos
• 50 g de mantequilla
• 400 g de agua
• 1 ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta blanca
• 700 g de melón, maduro troceado
• 175 g de crema ligera PULEVA
• 50 g de jamón serrano, picado o cortado en tiras o 2 cucharadas de cebollino, fresco picado (para decorar)

🥘 Preparación:

Ponga el puerro y la patata en el vaso y programe
4 seg./vel. 5
. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Agregue la mantequilla y programe
7 min/Varoma/ vel. 1
Añada 400 g de agua, la sal y la pimienta y programe
15 min/100º/vel. 1
Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando
1 min/vel.progresiva 5 -10.
Deje enfriar completamente el puré obtenido (puede dejarlo dentro del vaso pero se enfriará más rápidamente si lo vierte en otro recipiente).
Ponga en el vaso el puré de patata y puerro reservado y el melón y triture
1 min/vel. progresiva 5-10.
Retire del vaso a un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Inmediatamente antes de servirla, agregue la nata líquida y remueva con la espátula para mezclarla.
Sirva fría y acompañada de  jamón serrano en tiras finas o cebollino picado.
Sugerencias
: Deje enfriar el puré de patata y puerro antes de agregar el melón para evitar que éste amargue. Al enfriarse se espesa bastante, si le gusta más líquida añada entre 50 y 100 g más de agua o caldo para obtener la consistencia deseada.

💡 Consejo:

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