Vichyssoise de puerros, pera y jamón

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos puerros, solo lo blanco
• 100 gramos cebollas, cortadas en trozos
• 50 gramos aceite de oliva
• 3 peras, peladas y sin semillas
• Una pizca de pimienta molida, a gusto
• 600 gramos caldo de pollo

🥘 Preparación:

1. Ponemos el puerro y la cebolla en el vaso y troceamos 3 seg. vel. 5 y luego sofreímos 8 min. a 100ºC vel. 1.
2. Agregamos el caldo y programamos 15 min. a 100ºC vel. 1.
3. Añadimos las peras, la sal y la pimienta y programamos 10 min., 100ºC y vel. 1.
5. Esperamos a que enfríe un poco y trituramos 1 min. vel. 5 a 10 progresivo.
La metemos en la nevera para que se enfríe y la servimos con el jamón en trocitos de adorno.

💡 Consejo:

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