Valoración: ⭐4.8/5 (6 votos)
⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Ponga las patatas en el vaso del Thermomix y trocéelas más pequeñas, programando 6 segundos en velocidad 4 (para TM 21 en velocidad 3 1/2). Saque y reserve. Vierta los puerros en el vaso y trocéelos durante 4 segundos en velocidad 5 (para TM 21, 8 segundos en velocidad 3 1/2). Agregue el aceite y la mantequilla, y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 3½. Después añada los 200 de agua y programe 1 minuto en velocidad 5-10 para que el puerro quede bien triturado (para el TM 21, programe solamente 6 minutos, 100º, velocidad 4). Añada las patatas troceadas, la sal, la pimienta y el agua restante o el caldo. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1. Deje que baje un poco la temperatura y triture 1 minuto en velocidad 7 (para el TM 21 programe 20 minutos, 100º, velocidad 4, compruebe la textura y si lo quiere más fino triture 20 segundos en velocidad 6). Incorpore la leche Ideal y la leche, y programe 8 minutos, 90º, velocidad 3 (para el TM 21 programe 5 minutos, 90º, velocidad 4). Sírvala muy fría, con cebollino picado.
Sugerencia: Cambie la patata por calabaza, remolacha, las hojas verdes de una lechuga, o champiñones, y obtendrá otras cremas. Nota: El tiempo, temperatura y velocidad son las mismas para los dos modelos de Thermomix cuando no se hace anotación entre paréntesis)
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