:: VeRDe & ToFu ::

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 cebolla, ( 240 g )
• 1 diente de ajo
• 2 calabacines, ( 650 g )
• 2 zanahoria pelada, ( 250g )
• 1 patata grande, ( 250g )
• 500 g de agua, ( mejor con caldo vegetal )
• 15 g aceite de oliva
• 150 g tofu
• 1 cucharadita de sal
• al gusto pimienta
• al gusto jengibre polvo

🥘 Preparación:

- Trituramos Cebolla y ajo. 5s v5
- Con la espátula bajamos los restos de la tapa y el interior del vaso. Añadimos el aceite. Varoma 6min v1
- Añadimos las zanahorias, los calabacines y la patata. Varoma 10min v1
- Añadimos el agua/caldo, sal, pimienta, jenjibre, también especias variadas a gusto de cada uno (romero, albahaca, finas hierbas, etc). 100º 20min v1.
A los últimos 10min añadimos el tofu cortado en dados por el agujero del cubilete.
- Cuando termine, esperamos unos minutos a que baje la temperatura (yo abro la tapa y le doy unas vueltas con la espátula, no se si le baja la temperatura mas deprisa pero igual asi pasa el rato).
- Cerramos el vaso y nos aseguramos de tapar con el cubilete y un trapo, o con el cubo, la parte superior de la tapa para evitar salpicadurasTrituramos. 1min v7
y...
et voilà!

💡 Consejo:

soy fan de purés y cremas. Mi madre me recomendó este truco del tofu y la verdad es que le da una cremosidad espectacular y le aporta una buena fuente vegetal de proteina. Espero que os guste mi primera receta en este sitio tan útil y genial para cocinar con la Thermomix!!!

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