Variaciones Salmorejo con calabacín (sin pan )

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos tomates maduros rojos
• 250 gramos calabacines
• 30 gramos vinagre (o al gusto)
• 1 diente de ajo (o 2 si son pequeños)
• 1 cucharadita sal (o al gusto)
• 100 gramos aceite de oliva
• 100 gramos jamón (para decorar)
• 1 Atún (para decorar)

🥘 Preparación:

1. Pelar los calabacines y cortarlos en trozos.
2. Poner en el vaso los dientes de ajo, el tomate, los calabacines, la sal y el vinagre.
Programar
30 segundos, velocidad 5;
a continuación
1 minuto, velocidad 10
. Dependerá de cómo os guste la textura más o menos fina.
3. Programe
velocidad 5
e ir vertiendo poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que se incorpore todo. Verter el salmorejo en una fuente y reservar en el frigorífico.
4.Unos minutos antes de servir, adornar la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Servirlo frío.
Nota: En vez de jamón se le puede poner de adorno atún (de lata) y también está buenísimo. Los huevos los cocí aparte.
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💡 Consejo:

-

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