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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
EMPEZAMOS CON LA VICHYSSOISE:
En el
vaso
echamos el puerro cortado en rodajas: 4 segundosvelocidad 5
Añadir el aceite: 12 minutos-varoma-velocidad 2
Incorporamos 200 grs. de agua: 30 segundos- velocidad 7; para que el puerro quede bien triturado.
Añadir las patatas troceadas, la sal, pimienta, nuez moscada y el resto del agua (500 grs.); programar: 20 minutos-100º-velocidad 1.
PARA LOS FILETES DE TERNERA RELLENOS:
Extender los filetes y adobarlos con un poco de sal y ajo molido; rellenarlos con los pimientos de piquillo y jamón york. Envolver en film transparente y colocarlos en el recipiente del varoma.
Colocar este encima del vaso mientras se hace la crema.
Una vez pasado el tiempo; retiramos el recipiente varoma y poner el cubilete encima del vaso para acabar la crema. Programar 1 minuto-velocidad 7.
Incorporar la leche o la nata y programar: 3 minutos-90º-velocidad 3.
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