Vichyssoise

Valoración: ⭐4.8/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 42 min
⌛ Tiempo total: 42 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de puerro, SOLOLA PARTE BLANCA CORTADA A RODAJAS
• 50 GRAMOSDE ACEITE DE OLIVA
• 50 gramos DE MANTEQUILLA
• 700 gramos DE AGUA
• 250 gramos DE PATATAS A TROZOS
• UNA cucharadita DE SAL
• UN pellizco DE PIMIENTABLANCA
• UNPELLIZCO DENUEZ MOSCADA
• 200 GRAMOS DENATA
• CEBOLLINO O PEREJIL PARA DECORAR

🥘 Preparación:

PONER EL PUERRO EN EL  VASOY PROGRAMAR  4  SEGUNDOS,  VELOCIDAD  5.
CON LA ESPATULA   BAJAR LOS  RESTOS.
AGREGAR  EL  ACEITE  Y LAMANTEQUILLAY PROGRAMAR  12 MINUTOS, VAROMA,VELOCIDAD 1.
AÑADIR  200 GRAMOS  DE  AGUA Y  PROGRAMAR  UNMINUTO, VELOCIDAD  PROGRESIVA  5-10  PARA  QUE  EL  PUERRO   QUEDE  BIEN  TRITURADO.
AÑADIR  LAPATATA TROCEADA,  LA  SAL,  LAPIMIENTA  Y   EL  AGUA   RESTANTE. PROGRAMAR 20  MINUTOS, 100,VELOCIDAD 1.
ESPERAR UNOS MINUTOS A  QUE  BAJE  UN POCO  LA  TEMPERATURA  Y  PROGRAMAR  1  MINUTO,  VELOCIDAD 7.
INCORPORAR  LA NUEZMOSCADA  Y  LA  NATA. PROGRAMAR  8 MINUTOS,90,  VELOCIDAD3.
LAPODEIS  SERVIRCON  CEBOLLINO  PICADO  OPEREJIL.
SI LA   QUEREIS   MAS  LIQUIDA,  LE  PODEIS  AÑADIR  AGUA.

💡 Consejo:

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