Sopa de tomate con queso Idiazabal ahumado

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1500 g de tomates maduros
• 300 g de cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 100 g de queso Idiazábal ahumado, rallado
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de cebollino picado
• 1 pellizco de sal
• Tostas de pan
• crema de queso
• Cabeza de lomo
• Brotes de albahaca

🥘 Preparación:

Incorpore al vaso la cebolla, los ajos y el aceite y pique
8 segundos, velocidad 6
. Programe
6 minutos, Varoma, velocidad 1
.
Incorpore el tomate concentrado y 1/2 cucharadita de sal. Programe
3 minutos, Varoma, velocidad 1
.
Incorpore al vaso los tomates cortados en cuartos, añada el azúcar y programe
30 minutos, 100º, velocidad 1
.
Una ver finalizado programe
3 minutos, velocidad progresiva 5-10
.
Incorpore por el bocal sin abrir el vaso el queso Idiazabal y programe
40 segundos, velocidad 10
. Rectifique de sal si es necesario.
Acompañe la sopa de tostas. Elabórelas con pan de ayer cortado muy fino y tostado al horno. Sobre la tosta ponga el queso crema y 2 lonchas de cabeza de lomo.

💡 Consejo:

A la hora de servir ponga sobre la sopa cebollino y orégano fresco picado. Receta fácil y de resultado Gourmet. FOTOGRAFÍA PROVISIONAL

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