Sopa de rodaballlo

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 unidad / trozo rodaballo, 2 filetes limpios de raspas
• 1 unidad / trozo tomate maduro
• 1 unidad / trozo cebolla, media cebolla
• 1 unidad / trozo diente de ajo
• 500 gramos agua, medio litro de agua
• 1 cucharada colmada mayonesa
• 1 cucharada colmada ketchup
• 1 cucharadita sal
• 100 gramo vino blanco, 1 vasito de vino de Montilla

🥘 Preparación:

Colocamos en el vaso el tomate en trozos, la cebolla y el diente de ajo. Picamos 4" vel 5. Añadimos el medio litro de agua y cocemos 25', temperatura 100º velocidad cuchara con giro inverso.
Mientras coge temperatura, envolvemos los 2 filetes de rodaballo en papel film y los colocamos en la bandeja del varoma.
En el cestillo colocamos las raspas del pescado. Paramos la máquina, introducimos el cestillo en su lugar, colocamos la tapa y el varoma con los filetes y seguimos cociendo.
Cuando acabe, reservamos los filetes, sacamos el cestillo y desechamos los restos. Añadimos al vaso
vaso
una cucharada colmada de mayonesa de bote y una cucharada de ketchup. Trituramos todo 5" a velocidad 6. Rectificamos de sal y servimos en una sopera junto a los filetes de rodaballo sin espinas.

💡 Consejo:

Podemos aprovechar el tiempo de cocción para introducir en el varoma una patatas o unos postres. Por ejemplo flanes.

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