Sopa de pollo con guisantes

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 g arroz
• 1 unidad cebolla
• 1 unidad zanahoria
• 2 rama apio
• 1 unidad puerro
• 150 g calabaza
• 1 diente ajo
• 200 g guisantes congelados
• 3 cucharada aceite oliva
• 1 hoja laurel
• 2 rama Tomillo
• 1 cucharada orégano seco
• 2 cucharada perejil picado
• 1 l caldo de pollo
• 1 cucharada Cebollino

🥘 Preparación:

Pelar y picar la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria. Pelar la calabaza y cortarla en dados de 2 cm de lado. Retirar los hilos al apio y cortarlo en daditos. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír en ella la cebolla con el ajo, la zanahoria y el apio durante 5 minutos. Añadir el arroz y dorar 1 minuto. Incorporar el laurel, el tomillo y el orégano y mezclar. Bañar con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y cocer 12 minutos a fuego bajo.Incorporar el puerro picado y los dados de calabaza, llevar a ebullición y cocer 5 minutos más. Espolvorear con el perejil, agregar los guisantes, llevar de nuevo a ebullición y cocer durante 3 minutos más.Repartir la sopa en platos hondos calientes, decorar con unos tallos de cebollino y servir.

💡 Consejo:

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