Sopa de pimiento morrón rostizado

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 50 gramo cebolla, en trozos
• 20 gramo aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 400 gramo agua
• 1 cubito concentrado de caldo de carne
• especies italianas, al gusto al servir
• chile quebrado seco, al gusto al servir

🥘 Preparación:

Se rostizan 3 pimientos morrones grandes en el horno por 20 minutos.Se les quita la cáscara después
Coloque el diente de ajo y la cebolla en el vaso y pique
3 seg/vel 5
. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añada el aceite de oliva y sofría
3 min/120°C/vel 1
.
Añada el pimiento morron y la sal y pique
5 seg/vel 5
.
Añada el agua y el cubo de caldo y cocine
15 min/100°C/vel 2
.
Licue
1 min/vel 4-8, aumentando progresivamente la velocidad.
Sirva caliente, agregando las especies italianas y el chile quebrado al momento de servir.

💡 Consejo:

Puede utilizar en vez de agua, caldo de res o pollo y queda de mucho mejor sabor.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.