Sopa de hojas de coliflor

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1/2 litro agua
• 1 pellizco sal
• 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco semillas de mostaza negra
• 1 trozo pequeño jengibre
• 1 diente ajo
• 1 trozo pequeño guindilla
• 6 hojas pequeñas perejil
• 250 g hojas de coliflor

🥘 Preparación:

Lavar las hojas bien, quitar partes descoloridas y malas, trocear metiendo en la thermomix y pulsando el botón turbo durante 5-10 segundos.
Cocer las hojas con la sal y especias durante media hora. Meter todo en la thermomix y triturar durante 2 minutos a velocidad 10. Volcar en dos cuencos soperos añadiendo unas hojitas de perejil.

💡 Consejo:

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