Sopa de cebolla con huevo cuajado y fideos finos.

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⏳ Tiempo de preparación: 48 min
⌛ Tiempo total: 48 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 400 g cebolla
• 40 g aceite de oliva
• 1 pastilla caldo de verduras
• 1.100 g agua
• 30 g brandy
• 4 huevos
• 40 g Fideo fino
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

1. Poner cebolla en el vaso y trocear 5 segundos vel.5.
2.Añadir aceite y programar 15 minutos,temperatura Varoma
velocidad
.
3.Añadir pastilla de caldo, el agua,brandy sal y pimienta.Mezclar 4 segundos Vel.5.
4.Programar 20 minutos,temperatura 100 grados,
,Vel.
.
5.Dejar enfriar un poco y triturar 10 segundos
Vel. Turbo.
6. Introducir el cestillo, cascar  los huevos ( intentar que queden separados unos de otros)tapar y programar 12 minutos Varoma Vel.1.  A mitad de tiempo introducir una cuhcara despacio por el vocal para que no se pegue un huevo al otro.
7. Con ayuda de la espatula sacar el cestillo, poner a un lado. Añadir los fideos y sin necesidad de poner mas tiempo de coccion, dejar reposar 8 minutos; los fideos se hacen con el calor residual que queda en el vaso. Por ultimo unir todo. Y listo.

💡 Consejo:

Se puede acompañar con picatostes.

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