Sopa de cebolla

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 500 g cebollas, en cuartos
• 1000 g agua
• 2 pastillas caldo, Thermomix (ver receta pág.48)
• pimienta blanca
• 1 cucharadita jerez, (opcional)
• 6 rebanada pan tostado
• 50 g queso, emmental rallado
• 50 g parmesano rallad

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el aceite y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
.
Añada la cebolla y trocee programando
3 segundos, velocidad 4
(también puede poner la cebolla en aros finos).
Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe
10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregue el agua, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe
20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añada el Jerez. Vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales refractarias. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y espolvoree con los quesos rallados. Gratine en el horno unos minutos (hasta que el queso se funda) y sirva inmediatamente.
Nota:
Puede espesar la sopa añadiendo una cucharadita de
roux
( ver receta pág.42) antes de poner el agua.

💡 Consejo:

-

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