Sopa china de huevos y espinacas

Valoración: ⭐5/5 (2 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 gramos espinacas congeladas o frescas
• 2 huevos
• 1 puerro mediano
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita colmada aceite de sésamo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita colmada salsa de soja (Tamari)
• 100 gramos tofu japonés.

🥘 Preparación:

Esta es una receta sacada de la página Thermomix en el mundo y adaptada a mis gustos.
En el caso de las espinacas congeladas,las dejamos descongelar , escurriendo el agua que tengan. Si no es el caso utiliza las hojas frescas de las espinacas bien lavadas.
Introduce el puerro en el vaso, lavado. Trocea
4 segundos a velocidad 4,
baja con la espátula, añade el aceite vegetal y cocina
8 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añade 1000 gr de agua (un litro), y las espinacas, escurridas. Deja cocer
12 minutos a 100º, velocidad 1.
Añade los huevos, batidos ligeramente con un tenedor, la sal. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo, cocinando
4 minutos a 100º, velocidad 2
, o hasta que los huevos cuajen bien.
Aparta y sirve al momento, en cuencos para sopa. Añadimos el tofu en dados. Es un plato nada picante y ligero.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.