Sopa Tailandesa Tom Ka Gai

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1000 g caldo de pollo
• 400 g leche de coco
• 2 unidades muslos de pollo, Cortados en cuadrados
• 4-5 unidades champiñones frescos en láminas
• 2 unidades lemon grass fresco
• 1 trozo pequeño raíz de galanga fresca
• 2 hojas kéfir
• 1 cucharada pasta ajo-jengibre
• 1 unidad lima
• 1 manojo cilantro fresco
• 1 unidad chile rojo

🥘 Preparación:

Cortar fino el lemon grass y el jengibre galanga. Trocear a mano las hojas de kefir y el chile rojo.
2) Añadir dentro de la thermomix el caldo de pollo y la leche de coco. Añadir lo troceado en el paso 1 junto con la pasta de ajo-jengibre y cocinar todo durante 5 minutos, 100º
"Giro inverso"
vel. 2. Mientras se va haciendo ve cortando los muslos de pollo en cuadrados.
3) Coloca el cestillo y añade el pollo. Cocina durante 10 min. 90º
"Giro inverso"
vel. 2
4) Añade los champiñones (o setas de temporada) troceadas o laminadas en el cestillo junto al pollo y vuelve a programar 10 min. 90º
"Giro inverso"
vel. 2
5) Abre el bocal y añade el zumo de lima. Separa lo hecho en el cestillo repartiendolo en olla o bowl individual. Cuela el caldo, descarta los restos que quedaron como el jengibre, el chile, lemon gras y hoja de kefir. Añade unas ramas de cilantro fresco para dar sabor. Servir y disfrutar!

💡 Consejo:

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