⏳ Tiempo de preparación: - ⌛ Tiempo total: - 🍴 Raciones: 8 🙌 Dificultad: -
🧾 Ingredientes:
10 gr alga wakame
800 gr caldo dashi (800 gr ade agua de manantial + una cucharadita de dashinomoto concentrado de pescado japonés)
3 cucharadas de pasta, de miso
240 gr de tofu blando, cortado en cubitos pequenos
2 cebolletas, picadas finas en juliana al bies
La sopa de miso es una sopa de vegetales condimentada con miso.
El miso es una pasta de soja, hecha a partir de soja, cebada, sal y agua.
Varie diariamente la combinación de verduras. Las verduras de hoja verde se anaden siempre en ultimo momento, como cebolllino, perejil, puerro, berros, hojas de nabos,....bien picaditos.
Esta sopa ha de ser consumida en un periodo de 24 h después de su preparación, si no pierde muchas propiedades.
🥘 Preparación:
1. Dejar en remojo el alga wakame por 5 min en agua de manantial. Cortar en pedacitos pequenos. 2. Coloque en el vaso el agua caliente y el dahinomoto y programe 10 seg velocidad 5 . Luego programe 7 min, 100 grados de temperatura, velocidad 2. Cuando falten 3 min anadir las verduras. 3. Saque un poco del caldo y mezclar con el miso aparte, poner todo en el vaso después. programe 3 min, 90 grados de temperatura, velocidad 2. 4. Dejar reposar 2 min. 5. Anadir las cebolletas y servir.
