Sopa Buendía

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 125 g atún en escabeche
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 2 tomates, medianos
• 60 g aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 cubito Caldo de carne o de ave y/o sal a gusto
• perejil, a gusto
• 1,250 litro agua
• 150 g fideos

🥘 Preparación:

1. Poner la cebolla, el ajo y el perejil con el aceite en el vaso y trocear 4 segundos en velocidad 4.
2. Sofreir durante 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. A continuación se le añader los tomates, previamente pelados y troceados, y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 1, coloar el cestillo sobre la tapadera.
4. Una vez sofrito el tomate le añadimos un cuarto litro de agua y programamos 3 minutos, varoma y velocidad 1. Trituramos 20 segundos, velocidad 7.
5. Agregamos el resto del agua en el vaso, el atún en escabeche, la sal, el cubito de caldo previamente disuelto y los fideos programamos de 5 a 10 minutos (el tiempo de cocción de los fideos depende de lo finos o gruesos que sean),
"Giro inverso"
giro a la izquierda, velocidad
cuchara
cuchara y temperatura 100º.
6. Cuando termine el tiempo se le añaden los huevos, previamente batidos, se remueven con la espátula y se sirven bien caliente

💡 Consejo:

-

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