Salmorejo de pimientos de piquillo

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 900 g de tomates, muy rojos y maduros
• 1 lata de pimientos de piquillo, (125 g aprox.)
• 150 g de pan blanco
• 1 diente de ajo, grande
• 30 g de vinagre
• 1 cucharada de sal
• 100 g (1 cubilete) de aceite
• Para adornar:
• 4 huevos duros
• 100 g. de jamón serrano, troceado

🥘 Preparación:

- Poner los dientes de ajo, los tomates, los pimientos de piquillo y la sal, programar 30 seg., vel. 5.
- Añadir el pan y el vinagre y triturar 30 seg., vel. 5 y 2 min., vel. 10.
- Programar vel. 5 y verter poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
- Por último, verter el salmorejo en una fuente e introdicirlo en el frigorífico hasta el momento de servir. SI se desea, adornar la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Servir muy frio.
Nota: se puede variar la proporcion de tomates y pimientos de piquillo al gusto.

💡 Consejo:

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