Salmorejo a mi manera

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 g aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes ajo
• 1000 g tomates maduros
• 2 pimientos verdes italiano, (medianos)
• 1 cucharadita sal
• 150 g miga de pan blanco , (del día anterior)
• 30 g vinagre

🥘 Preparación:

Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función
balanza
y pese el aceite. Reserve.
Ponga los dientes de ajo, los tomates y los pimientos y la sal. Programe
30 segundos, velocidad 5.
Añada el pan y el vinagre y el aceite triture
30 segundos, velocidad 5 y
a continuación
2 minutos, velocidad 10
.
Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
Se sirve acompañado con jamon iberico ( o serrano) picado y huevo duro picado

💡 Consejo:

Tambien se puede servir acompañado de aceitunas de manzanilla picadas, atun y huevo duro. Se puede adornar para servir con nachos.

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