Salmorejo Andaluz,hecho por un asturiano, que vive en Granada

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos tomate maduro en trozos, tipo pera mejor
• 1 diente ajo, si te gusta mas fuerte 2 uds
• 150 gramos aceite OVE
• 1 cucharadita colmada sal
• 150 gramos miga pan (si no tienes,pan molde)
• 1 cucharada vinagre

🥘 Preparación:

Pesamos el aceite y reservamos.Tritura los tomates con el ajo y sal 1 minuto en velocidad 7 Echa en el vaso el pan y vinagre.  Trituramos durante 30 segundos a velocidad 5 y después lo ponemos 2 minutos a velocidad 10. Tiene que quedar bien triturado y lo mas fino posible.
Con el cubilete puesto, vertemos el aceite en la tapa y programamos a velocidad 5, hasta que el aceite se haya incorporado por completo.
Deja enfriar bien el salmorejo ,al servir, acompáñalo con taquitos de jamón y huevo duro picado.Para chuparse los dedos, se me esta haciendo la boca agua.
Como decoracion puedes echarle una vuelta al plato de aceite OVEy colocarle un trocillo jamón y ramilla de peregil.

💡 Consejo:

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