Sopa marinera asturiana

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 huevos duros
• 120 gramos de cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce o de pimentón picante
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 150 gramos de filetes de merluza en trozos
• 4 palitos de cangrejo
• 1300 gramos de caldo de pescado
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• 25 gramos de pan duro en trozos
• 2 latas de almejas al natural con su jugo (aprox. 120 gramos c/u)
• 250 gramos de langostinos crudos pelados (en trozos de 1 cm.)

🥘 Preparación:

1. Ponemos en el vaso los huevos duros y hacemos 2 segundos / velocidad 4. Retiramos del vamos a una sopera y reservamos.
2. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Hacemos 2 segundos / velocidad 5 y al terminar 5 minutos/ 120º / velocidad cuchara.
3. Añadimos el pimentón y el azafrán, y hacemos 1 minuto / 120º / velocidad cuchara.
4. Agregamos la merluza, los palitos, 300 gramos de caldo de pescado y la pastilla de caldo y hacemos 5 minutos/ 100º / velocidad cuchara.
5. Incorpore el pan duro y hacemos 30 segundos / velocidad 8.
6. Añadimos 1000 gramos de calde de pescado y hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1.
7. Añadimos las almejas y los langostinos, y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1 . Vertemos en la sopera reservada y servimos al momento.

💡 Consejo:

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