Sopa de langostinos, verduras, jamon y fideos

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 g jamon serrano lonchas finitas
• 500 g Langostinos grandes
• 100 g cebolla
• 1 hoja laurel
• 500 g agua
• 120 g cebolla en trozos
• 2 dientes Hajo
• 100 g pimiento rojo en trozos
• 100 g Pimiento verde en trozos
• 20 g aceite oliva virgen extra
• 150 g tomate triturado
• 100 g Fideos gruesos
• 500 g Agua.

🥘 Preparación:

Entre dos hojas de papel de horno ponemos las loschas bien colocadas una junto a la otra. Lo introducimos en el horno y horneamos el tiempo suficiente para que queden crujienes.
Dejamos que enfrie y lo reservamos.
1 Ponemos en el vaso las cascaras y cabezas de los langostinos ( reservamos los cuerpos), la cebolla, el laurel y los 500 g de agua. Programamos 7 min/Varoma/vel 2.
2 Colamos atraves de un colador de malla fina y reservamos.
3 Lavamos bien el vaso y la tapa.
1 Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Troceamos 4 seg/Vel 4/. Y luego sofreimos 6 min/Varoma/ Vel 1. Dejamos enfriar un poco y trituramos 10 seg/ Vel 10.
2 Añadimos el tomate triturado y rehogamos 6 min/Varoma/Vel 1.
1 Incorporamos al vaso el Fumet reservado y 500 g de agua. Y programamos 13 min/ 100 º C/
"Giro inverso"
/Vel 1.
2 Añadimos los fideos y programamos 12 minutos/100 º C/
"Giro inverso"
/
cuchara
. Cuando faltan 5 minutos añadimos los cuerpos de las gambas por el bocal.
3 Introducimos el jamos que teniamos reservado. Dejamos reposar unos dos minutos . Comprobamos de sal y si hiciera falta rectificamos.
4 listo pra poner en la mesa.

💡 Consejo:

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