SOPA DE CALABAZA en CALABAZA

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 75 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• PARA LA SOPA:
• 100 g puerro
• 20 g aceite
• 150 g calabaza
• 500 g caldo de carne
• sal
• 1 pizca cayena en polvo
• PARA LA CALABAZA:
• 1 calabaza
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 2 ch de aceite de oliva virgen extra
• 1 ch azúcar, integral de caña

🥘 Preparación:

OS RECOMIENDO ESTA RECETA NO SOLO POR LA PRESENTACIÓN SINO POR EL SABOR. OS ASEGURO QUE ES SENCILLAMENTE DELICIOSA !!!!! (LIGERITA Y RECONFORTANTE)
1. PREPARAMOS LA CALABAZA: Precalentar horno 180º. Quitamos la parte superior y limpiamos bien de pepitas y pulpa y añadimos todos los ingredientes dentro de la misma. Forramos con papel de horno y ponemos en una fuente. Hornear 45 minutos.
2. SOPA: Ponemos el puerro en el vaso 5 segundos velocidad 5. Bajar con la espátula hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y rogramamos 10 minutos, velocidad 1, Varoma.
Añadimos la calabaza en trozos y picamos 5 segundos velocidad 5, bajar con la espátula. Programamos 10 minutos, velocidad 1, Varoma.
Añadimos el caldo de carne y el caldillo que se ha generado en la calabaza. Trituramos 30 segundos velocidad 8. Añadimos la cayena y programamos 10 minutos velocidad 2. Servir dentro de la calabaza (no sacar nunca de la fuente porque se desfondaría).

💡 Consejo:

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