Sopa de calabaza y tomate

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos de cebolleta en cuartos, (reserve la parte verde en rodajas para servir)
• 30 gramos de aceite de oliva
• 600 gramos de pulpa de calabaza en dados
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 600 gramos de tomates maduros cortados en dados (reserve algunos para servir)
• 200 gramos de agua

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso la cebolleta y el aceite.
Trocee 4 segundos, velocidad 4. Sofría 6 minutos, 120º, velocidad
cuchara
// 6 minutos, Varoma, velocidad
cuchara
.
Añada la calabaza y
rehogue 4 minutos, 120º,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
. // 4 minutos, Varoma,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
.
Incorpore la sal, la pimienta, los tomates y el agua y
programe 30 minutos, 100º,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
.
Después
triture 30 segundos, velocidad 8.
Sirva con dados de tomate fresco, aros de cebolleta y un chorrito de aceite.

💡 Consejo:

-

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