Salmorejo cordobes

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 Kg y medio de tomates muy maduros.
• La miga de pan de una barra de pan muy densa y fina, tipo hogaza, picao andaluz, telera cordobesa etc...
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de sal
• 1/2 vaso de aceite de arbequina (Molino del Alamo, Valderrama)

🥘 Preparación:

Introducir todos los ingredientes y esperar a que la miga de pan se empape de tomate  (unos 15 minutos) , seguidamente batir 15 minutos a velocidad 4. Meterlo en la nevera  hasta que esté bien frío.
Servir en cuencos con huevo duro y lonchas de jamón en tiras (meter el jamón en el microhondas unos minutos envueltos en papel vegetal).

💡 Consejo:

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