Receta para dos: Crema de hongos con sorpresas del mar

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 25 g aceite
• 15 g mantequilla o margarina
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo, quitar el centro para que no repita
• 100 g patata, cascada en trozos
• 500 g hongos y setas congelados
• 150 g Caldo ave
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• 2 colas de cigala, si son pequeñas poner un par por persona
• 200 g leche evaporada Ideal
• 2 cucharaditas rasas huevas de salmón, 1 por persona

🥘 Preparación:

Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, la cebolla y los ajos. 5 minutos - 100º - V5
Añadir la patata cascada, los hongos y el caldo y salpimentar al gusto. Colocar las cigalas en la bandeja varoma y programar 20 minutos - 100º - V5
Dejar reposar un par de minutos y triturar bien V5-10.
Pelar las colas de las cigalas y presentar en un plato ondo junto con la cucharadita de huevas de salmón. (con el resto de las cigalas se pueden guardar en el congelador para hacer caldo).
Volviendo a la crema, añadir la leche evaporada 5 minutos - 90º V5.
Probar por si hay que corregir a nuestro gusto la sal y pimienta (aunque de pimienta es sólo un toquecillo)
Verter la crema sobre las cigalas y las huevas.

💡 Consejo:

Este plato llena bastante, si planeais varios platos, os aconsejo un par de entrantes (pequeños) y este como principal, o esta crema de primero y un segundo ligerito.

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