Puré de Zanahoria, Patata, Calabacin y Berenjena

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 patatas, medianas
• 1 cebollas
• 3 dientes de ajo, quitar corazón para que no repita
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 40 gramos aceite de oliva
• 500 centímetro agua mineral, puede ser del grifo
• 1 pastilla concentrado de caldo de verduras casero, Avecrem, más 1/2 cuch Sal
• 1 cucharadita sal marina, Si no tienes Avecrem
• 2 unidades quesitos en porciones, Opcional
• picatostes, de pan opcional

🥘 Preparación:

Ponemos en el
vaso
el agua, el aceite, el avecrem, la sal, los ajos, la cebolla, las patatas y las zanahorias troceadas, y programar 10 minutos, temperatura 100° y Velocidad 2.
Despues añadir el calabacin, la berenjena y los quesitos y programar 25 minutos a 100° y velocidad 2, y ya triturar 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Finalmente antes de servir se pueden poner por encima unos tostones de pan crujientitos que le dán un toque riquísimo.

💡 Consejo:

Para hacer los tostones de pan se puede desmigar el pan a mano o se puede meter el pan en la thermomix a trozos y triturarlo a gusto, despues se pueden hacer los tostones friéndolos en la sarten con aceite bien caliente y sacarlos cuando estén doraditos y ponerlos en papel absorbente para que chupe el exceso de grasa, o sino otra opción muy buena es como hago yo, ponerlos en el horno sobre papel de horno a 200° y que se doren ahí en el calor del horno sin nada de grasa y tambien quedan crujientitos.

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