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⏳ Tiempo de preparación: 110 min
⌛ Tiempo total: 110 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
1.- Vertemos en el vaso el agua junto a la levadura. Lo templamos a
37º
y mezclamos a
velocidad 1, durante 1 minuto.
2.- Seguidamente, añadimos al vaso la harina y la sal, y amasamos durante
2 minutos y 30 segundos a velocidad espiga con el vaso cerrado.
3.- Retiramos la masa del vaso y nos ayudamos de un poco de harina para darle forma. Una vez hecha una bola, la colocamos sobre un plato hondo que quepa dentro del recipiente varoma y engrasado con un poco de aceite. Lo cubrimos con un paño para evitar el contacto con el aire y dejamos que repose ahí durante una hora aproximadamente, hasta cuando el pan haya doblado su volumen.
* Mientras el pan está en reposo podemos preparar el puchero que haremos en el vaso, de esta manera podemos aprovechar el vapor para hacer el pan.
4.- Colocamos el recipiente varoma con el pan ya levado con el puchero en el vaso y en 45 minutos tendremos tanto el puchero como el pan. (Seguir pasos del puchero: 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1).
1.- Incorporamos al vaso el agua y la sal. Posteriormente introduccimos el cestillo con la carne, los garbanzos, los huesos, las verduras (Tengamos en cuenta el hueco del cestillo). Programamos
45 minutos a temperatura varoma, velocidad 1
. Colocamos el recipiente varoma para aprovechar el vapor y hacer nuestro pan.
2.- Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el recipiente varoma con el pan. Dejamos que se temple. Del vaso vertemos el caldo por un lado y por otro los avíos para la pringá o para acompañar al caldo.
El puchero lo podemos comer con fideos, arroz... Y acompañar con huevo duro, jamón y/o hierbabuena. Y no podemos olvidarnos del pan que hemos hecho al vapor para mojar sopa.
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