Olla gitana Murcia

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⏳ Tiempo de preparación: 36 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 3 dientes ajo
• 50 g aceite oliva
• 150 g tomate
• 1 cucharada harina
• 1 cucharadita pimentón
• 900 g agua
• 150 g judías verdes
• 1 patata
• 2 pera
• 1 trozo calabaza
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharadita sal
• 200 g Alubias cocidas
• 200 g garbanzos cocidos
• 1/2 cebolla
• 1 trozo pan
• 8 almedras crudas sin piel
• 1 ramita hierbabuena

🥘 Preparación:

Ponemos las almendras y el pan en el vaso con un poco de aceite, 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Una vez acabado trituramos a velodidad 6. Reservamos
Echamos al vaso la cebolla, el ajo y el aceite, 3 seg. Vel. 5. Añadimos el tomate troceado y la picada de pan y almendras y programamos 7 minutos, vel. 1, Temperatura Varoma.
Añadimos el pimentón y la harina, 5 seg. vel. 2.
Ponemos la mariposa y echamos en el vaso el agua la hierbabuena y toda la verdura (pimientos, judías, y patata ; Programamos: 10 minutos T. Varoma, Giro a la izquierda, vel. cuchara.
Pasados esos 10 minutos, añadimos la calabaza y la pera volvemos a programar 10 minutos, Temp. 100ºC, vel. cuchara, giro a la izquierda
Por ultimo, añadimos las legumbres, alubias y garbanzos 4 minutos, giro a la izquierda, Temp. 100ºC, vel. cuchara.
Corregimos el punto de sal.

💡 Consejo:

Otra variante es añadir 1 pera

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