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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Poner la cebolla y el diente de ajo enteros y pelados en el vaso. Triturar 5 seg - vel 5.
Añadir la mantequilla y el aceite y rehogar 10 min - temp Varoma - vel 1. Tapando con el cubilete.
Añadimos las espinacas congeladas y rehogamos, 7 min - temp Varoma - vel 1. Sin cubilete para que suelten el agua.
Añadimos las patatas a trozos, la leche y el caldo y cocemos 6 min - temp Varoma - vel cuchara y a continuación 6 min - temp 100º - vel cuchara. Tapando con el cubilete.
Dejar enfriar unos 5 min y triturar a velocidad progresiva 6-10 hasta que quede bien fino.
Añadir el queso rallado y mezclar vel progresiva 6-10.
Salpimentar a gusto.
Servir con piñones tostados y más queso rallado por encima.
Para convertirla en plato único, servir en cazuela de barro con un huevo frito (casi sin terminar de freir, porque en el horno se cocinará un poco más) en el fondo, y cubrir con queso y piñones. Después gratinar en el horno 5 min.
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