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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Estamos en plena temporada de acelgas y castañas y por que no unirlas y disfrutar de sus beneficios juntas.
1-Coloque las castañas pilongas (reserve 6 para decorar el plato) en el vaso y pulverice
10 seg/vel
progresiva 5a10
y reserve
2-Ponga en el vaso el aceite, el ajo y el limón mezcle
10 seg. Vel 6
resérvelo
2- Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, las acelgas,las patatas, el aceite, y trocee 5
seg./Vel 4
3- Sofría
10 min/100º/vel
cuchara
4- Introduzca en el vaso las castañas trituradas, el romero, el tomillo, el agua y la sal, programe
25 min/100º/vel1.
5-Unte con aceite la bandeja Varoma, haga el calabacín a tiras con el pelador de patatas, coloque en la bandeja junto los tomates xerry y reserve.
6- Moje el papel de hornear colóquelo en el Varoma e introduzca la emulsión de aceite reservada coloque la merluza espolvoréela con sal y cierre el papel, coloque el recipiente Varoma en su posición, con la bandeja de verduras, coloque encima del vaso que se está haciendo la crema.
8- Cuando finalice el tiempo deje templar y triture
1 min/vel progresiva de 5 a 10
9- Sirva la crema en tazas de consomé o platos hondos decorados con una castaña, espolvoree polvo de castañas y un hilito de aceite de oliva, o crema de leche etcccc.
10- Cuando termine coloque el pescado en una bandeja, junto con el calabacín y los tomates espolvoreados con polvo de castañas y sal maldon, el jugo del pescado lo coloca en una salsera y sirva aparte
Esta receta es perfecta para aprovechar el tiempo y la energia, también es baja en calorias, buena para dietas de control de peso quitando la patata.
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