Gazpacho con melón y virutas de jamón

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⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 50 g de pimiento verde
• 40 g de cebolleta
• 70 g de pepino, pelado
• 300 g de melón, (100 g son para el acompañamiento)
• 8 lonchas de jamón serrano
• 15 g de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta
• 7 cubitos de hielo
• 65 g de aceite de oliva, virgen
• 130 de agua, muy fría

🥘 Preparación:

1.
Ponga las lonchas de jamón entre dos láminas de papel de horno
y métalo en el microondas 6 minutos a
máxima potencia para que quede crujientes. Una vez esté frío desmenuce con las manos
y resérvelo.
2.
Ponga en el vaso todas las verduras, los 200g de melón, el vinagre, la sal y el hielo. Programe 30 segundos velocidad 5 y a continuación programe 3 minutos a velocidad 10.
3.
Añada el agua y el aceite y programe 2 segundos, velocidad 7.
4.
Cuele el gazpacho con el cestillo. Añada agua con hielo si lo desea más líquido.
5.
Sírvalo con trocitos de melón y con el jamón crujiente.

💡 Consejo:

-

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