Gazpacho al aroma de frambuesa

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⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 2 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 Kg de tomates, (variedad pera o valenciano maduro)
• 50 gr. de cebolla tierna a ser posible (que no pique)
• 1 diente de ajo
• 70 gr. de pepino (me encanta el pepino holandés)
• 100 gr. de pimiento rojo
• 1 cucharada de postre de sal
• 50 gr. de aceite de oliva vírgen extra
• 30 gr. de vinagre de frambuesa
• 1/2 litro de agua fría

🥘 Preparación:

Triturar todas las verduras troceadas, previamente lavadas y escurridas, con la sal. Añadir el aceite y el vinagre y batir de nuevo 30 segundos a velocidad máxima. Añadir agua al gusto. Para mí, después de probar con varias cantidades, el 1/2 litro es la cantidad ideal. Pasar por el colador chino y emplatar Lo he presentado espolvoreado con gomasio(El gomasio es conocido comúnmente como sal de sésamo, ya que se obtiene de las semillas de sésamo), y acompañado de trocitos de hortalizas.

💡 Consejo:

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🖋 Comentarios:

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