Gazpacho Andaluz

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 g tomates maduros, y rojos
• 1-2 diente ajo, (opcional)
• 1 unidad pimiento verde
• 1/2 unidad pepino, parcialmente pelado
• 30 g vinagre, (a gusto)
• 1 cucharadita sal
• 70 g aceite de oliva virgen extra, (suave)
• 200 g agua, fría

🥘 Preparación:

- Ponga en el vaso todas las verduras, el vinagre y la sal.
- Programe
15 segundos, velocidad 5
y a continuación programe
3 minutos, velocidad 10
.
- Añada el aceite y programe
2 segundos, velocidad 7.
- Puede colarlo a través del cestillo.
- Añada  agua con hielo si lo desea mas líquido.
- Si le gusta más espeso añada al principio 150 g de pan blanco (del día anterior).
Nota:
Si añade el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

💡 Consejo:

Servir muy frío. — Sígueme en Facebook en Speakeasy L&F.

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