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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la opción
balanza
y pese el aceite de girasol. Reserve.
Ponga en el vaso el huevo, el aceite de oliva, el agua y la sal. Coloque el cubilete, ponga la máquina en marcha en
vel. 5
y vierta el aceite de girasol poco a poco por la tapa.
Con la espátula, baje los restos de mayonesa de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Programe
vel. 2
y añada 200 g de agua fría por el bocal (el resultado será una mayonesa líquida). Retire del vaso y reserve en una jarra.
Aclare el vaso y ponga las patatas. Troceélas programando
3 seg/vel. 4
. Vuélquelas en el cestillo dejando 2 ó 3 cucharadas en el vaso.
Ponga la merluza, las gambas y las almejas en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
Ponga en el vaso el agua, el vino y la sal. Introduzca el cestillo en el vaso con las patatas, los guisantes y el pimiento morrón. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe
20 min/Varoma/Vel. 1
.
Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y ponga el pescado en una sopera grande, troceándolo con la espátula, junto con los cuerpos de las gambas y las almejas.
Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y vuelque el contenido en la misma sopera.
Cuando la temperatura del vaso baje a 80º, ponga la máquina en marcha a
vel. 2
y vaya añadiendo por el bocal la mayonesa reservada. Vuelque el contenido del vaso en la sopera.
Vierta la sopa en platos hondos y sirva con picatostes de pan frito.
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