Crema trufada de chantarellas ó rebozuelo

Valoración: ⭐4.5/5 (8 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 600 gr. chantarellas
• 150 gr. cebolla
• 40 gr. mantequilla
• 200 gr. nata 18% m.g.
• 200 gr. agua
• 1 cacito caldo knorr pollo
• 1 trufa pequeña

🥘 Preparación:

Poner la cebolla en el vaso, picar 4 segundos velocidad 4. Añadir las chantarellas y mantequilla, picar 4 segundos V4. Programar 10 minutos varoma V2.
Añadir el agua y el cacicto de knorr. 10 minutos 100º V2.
Agregar la nata y programar 3 minutos 90º V2.
Triturar 1 minuto velocidad 5/10.
Servir, acompañandolo de trufa rallada o laminada.
Buenísima!

💡 Consejo:

-

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