Crema fría de manzana al curry

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 350 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de cebolla en cuartos
• 30 gramos mantequila
• 300 gramos manzanas Golden, peladas sin semillas
• 600 gramos caldo de pollo
• 1 cucharadita curry en polvo
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta molida
• 100 gramos nata
• 2 unidades yemas de huevo
• 20 gramos berros
• 1/2 unidad Manzana golden con piel cortada en dados
• 1 chorrito Aceite virgen extra de oliva

🥘 Preparación:

Trocear en el vaso la cebolla y la mantequilla. Trocear 3 segundos/velocidad 5 y sofreír 8 minutos/Varo,a/velocidad 1
Añadir al vaso la manzana, el caldo, el curry, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos/100grados/velocidad 1. Mientras tanto mezclar en un bol la nata y las yemas.
Incorporar al vaso la mezcla de nata y yemas y triturar 1 minuto/velocidad 10.
Vertir en un bol y dejar templar (1hora más o menos), reservar en un la nevera unas cuatro horas.
Sirvase la crema fría decorada con los cubitos de manzana y berro y regado con un chorlito de aceite.

💡 Consejo:

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