⏳ Tiempo de preparación: - ⌛ Tiempo total: - 🍴 Raciones: 4 🙌 Dificultad: -
🧾 Ingredientes:
100 gr de zanahoria.
50 gr de brocoli.
100 gr de bubango o calabacín.
100 gr de berenjena sin piel.
175 gr de papas.
75 gr de cebolla.
1 diente de ajo, .
75 gr de judías verdes.
15 gr de aceite.
1 pastilla de caldo de verduras, .
1 pizca de colorante alimentario.
400 gr de agua.
Decoración:
Picatostes.
Unas gotas de aceite de oliva virgen extra, .
Unas gotas de crema de vinagre balsámico de módena.
🥘 Preparación:
Corta las verduras en trozos, colóquelas en el vaso y añade el aceite, la pastilla de caldo y el agua, cuece todo a 100º, 30 minutos y velocidad 1. Cuando termine tritura 2 minutos a velocidad 5 y a continuación 4 minutos en velocidad 8. En el momento de servir añade el picatostes, el aceite y el vinagre.
