Crema de trigueros

Valoración: ⭐4.5/5 (2 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 ajo
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos de 3x3 cm
• 50 g aceite de oliva
• 500 g espárragos trigueros frescos
• 1 patata mediana, chasquada en trozos 4x3 cm
• 1 bote leche evaporada Ideal
• 200 g agua
• sal

🥘 Preparación:

·      Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el diente de ajo.
Rehogue durante
5 min/120º/ vel 3.
·      Cortar la parte dura y astillosa de los espárragos (5 cm +/- ) y limpiar bien con agua.  Cortarlos en trozos de 3 o 4 cm. Añadir al vaso junto con la patata, el agua, la leche evaporada y la sal.
Programe
9 min/100º/ vel 2.
·      A continuación programe
30 min/90º/ vel 2. (quitar vaso y tapar con el cestillo para que no salpique).
·      Triture
1 min/vel 5-10
progresivamente.
·      Servid en bol bien caliente.

💡 Consejo:

Al servir se puede adornar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.