Crema de setas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 200 gr manzana (2 manzanas aprox) - 200 gr leche (mejor de avena, arroz o soja) - 1 cebolleta (60 gr aprox) - 200 gr setas frescas (siitake, boletus, champiñones, níscalos..., mezcladas o un solo tipo) (tambien se puede hacer con setas secas, en ese caso se hidratan primero cubriendo con agua templada unos 10-15 minutos y el sabor será más intenso) - 50 gr maiz de lata - 20 gr aceite - 2 clavos de olor - sal y pimienta al gusto

🥘 Preparación:

1. Tritura la manzana pelada y descorazonada y la cebolleta
6 seg. velocidad 4
. Baja con la espátula, añade la leche y cuece
12 min. a 100ºC, vel. 2.
2. Añade las setas, el maiz, los clavos de olor y el aceite y tritura
10 seg. a vel. 5-6.
Cuece
10 min. a 100ºC y vel. 2.
3. Salpimentar.
4. Tritura
2 min. a vel. 10
para que quede muy fina.
5. Servir caliente adornando con cebolla seca o cebollino picado o parmesano rallado...
SUGERENCIA:
La crema también es buenísima como salsa para pasta y gratinada con queso.

💡 Consejo:

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