Valoración: ⭐4.8/5 (24 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 32 min
⌛ Tiempo total: 32 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Acompañamiento: Una vez limpios los champiñones, trocearlos y ponerlos en el vaso junto con los dientes de ajo, picar 10 seg. a velocidad 3 1/2. Añadir el aceite, la sal y la pimienta y sofreir 5 min. a 100º y velocidad cuchara. Reservar. Quedarán así más o menos:
Crema: Retirar del vaso con la espátula los restos, no es necesario lavar. Poner la mitad del repollo y de las patatas troceados y triturar 6 seg. a velocidad 4. Reservar. Hacer lo mismo con el resto de repollo y patatas. Poner en el vaso repollo, patatas, agua, sal y pimienta y programar 25 min. a 100º y velocidad 2. Quedará así:
Cuando termine, probar de sal y pimienta, añadir el juguito que hayan soltado los champiñones y el aceite de oliva y triturar 1 min. a velocidad progresiva 5-7-10. IMPORTANTE: poner el cestillo sobre la tapa por si salpica pues estará a bastante temperatura.Resultado:
Servir cada plato acompañado de dos cucharadas de los champiñones al ajillo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También se puede acompañar de un poco de jamón picadito. A mí además me gustó mucho con un poquito de pimentón dulce con toque ahumado espolvoreado por encima. ¡Delicioso!
NOTA: La idea de esta crema la tomé de Sergio Fernández de canal cocina, aunque adaptándola a nuestra joya y con mi toque de champis. Una crema fácil, ligera y sabrosa que recupera a
l@s
achuch@s">pachuch@s.
-
No hay comentarios.