Crema de puerros

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• • 3 puerros medianos
• • 2 zanahorias pequeñas
• • 1 rama grande y tierna de apio
• • ½ calabacín
• • 1 patata
• • 40 - 50 gramos de aceite
• • 1 litro de agua
• • 1 cucharada de mantequilla
• • Sal, pimienta y nuez moscada

🥘 Preparación:

1. Cortar en trozos y lavar la verdura. Poner en el vaso
vaso
y trocear 20 segundos a velocidad 4.
2. Añadir el aceite y pochar 7 minutos, a 100ºC, velocidad 1.
3. Añadir el agua y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. :
4. Añadir la mantequilla y las especias. Rectificar de agua si fuera necesario, dependiendo de la textura que se prefiera y programar 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
5. Dejar enfriar un poco y triturar, hasta obtener una crema muy fina, durante 30 segundos pasando de velocidad 5 a 10.

💡 Consejo:

-

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