Crema de calabaza y zanahoria

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 170 gramos de puerro troceado
• 1/2 cebolla, cortada en cuartos
• 250 gramos de calabaza, pelada y troceada (sin pepitas ni filamentos)
• 1 patata pequeña, troceada
• 200 gramos de zanahoria troceada
• 15 g de aceite oliva virgen extra
• 250 de agua
• 1 cucharadita de sal

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la cebolla y el puerro y picar 8 seg / vel 5.
Bajar con la espátula, añadir el aceite y sofreir 7 min / 100º / vel 2.
Añadir la calabaza, la zanahoria, la patata, el agua y la sal y programar 30 min /100 º / vel 1.
Esperar a que baje la temperatura y triturar 3 min / vel progresiva 5 - 8.

💡 Consejo:

Para suavizar el sabor dulce de la calabaza y la zanahoria, se puede añadir una rebanada de pan integral partida en trozos.

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