Crema de calabaza y jengibre fresco

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 tallo puerro (la parte blanca)
• 2 unidades zanahorias
• 30 gramos aceite de oliva
• 600 gramos Calabaza pelada
• 0,6 litro Caldo de verduras o agua con una pastilla de caldo
• 5 gramos jengibre fresco pelado
• 3 unidades quesitos light

🥘 Preparación:

1.- Limpiar pelar y trocear el puerro (parte blanca) y las zanahorias. Echar en el vaso y trocear 5 segundos a velocidad 5.
2.- Añadir el aceite de oliva, 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
3.- Echar troceada (pelada) la calabaza y trocear 5 seguntos velocidad 5 )(si no queda bien troceada no pasa nada). Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4.- Añadir el caldo de verduras, añadir sal y pimienta, y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
5.- Añadir trocito de raíz de jengibre y los quesitos.
6.- Por ultimo triturar la mezcla con velocidad progresiva 5-7-9.
(adaptación receta VC)

💡 Consejo:

Se puede acompañar de trocitos de jamón serrano, picatostes, verdurita picada, lo que más os guste.

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