Crema de calabaza y coliflor al tomillo

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⏳ Tiempo de preparación: 34 min
⌛ Tiempo total: 34 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 75 gramos cebolletas, cortada en dos trozos
• 1 diente ajo
• 1 pimienta de Cayena, (opcional)
• 300 gramos coliflor, es
• 400 gramos calabaza
• 30 gramos aceite de oliva virgen extra
• 1 pastilla caldo
• 600 gramos agua
• 50 gramos Ricotta, o requesón
• 2 ramitas tomillo, fresco, sólo las hojas
• 20 gramos queso parmesano, rallado
• pan, tostado (picatostes)para servir
• 1 cucharada perejil, picado

🥘 Preparación:

Introduzca en el vaso la cebolleta, el ajo y la cayena y programe
5 seg./vel. 7
. Con la espátula, bajelos restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Incorpore el aceite y programe
3 min./100°/ vel.1
.
Añada la calabaza, programe (TM 31)
/
pulseel
botón Turbo
hasta que en el visor aparezcan 2 segundos - (TM 21) pulseel
botón Turbo
hasta que en el visor aparezcan 2 segundos.
Añada la coliflor, el cacito de caldoy el agua y programe
30 min./ 100°/vel.1.
Espere unosminutos a que baje un poco la temperatura y triture programando (TM 31)
1min/vel. prog. 5-10
- (TM 21)
1 min/vel. progresiva 5-7-9
.
Añada el requesón, el tomillo y el parmesanoy programe
30 seg./vel.7
. Sirva con picatostes y perejil picado

💡 Consejo:

-

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