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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
- Poner en agua el alga kombu durante 20 minutos.
- Como la verdura la necesitas troceada, vas a limpiar bien la cebolla, la zanahoria y los campiñones que vayas a utilizar, y los pones en el vaso de la thermomix, unos 20 segundos a velocidad 7. Cuando esté todo bien troceado, sácalo y limpia bien el vaso.
- Pon la quinoa, junto con 300 gr de agua y un poco de sal. Programa a 100º C, giro a la izquierda con velocidad cucharada por unos 15 minutos.
- Una vez que la quinoa esté lista, la cuelas bien para que suelte el agua y reservar.
- Pon las verduras, excepto los champiñones, junto con el aceite de oliva, con el programa de 100º C, velocidad 1 por 7 minutos.
- Terminado ese programa, agrega los champiñones, programa a 4 minutos más con velocidad cuchara y temperatura varoma. Reservar.
- Hacer la calabaza a dados y añadirlo junto con y el alga kombu al vaso con los 500gr agua (o caldo vegetal) y la sal, programar 30 minutos, 100º y velocidad 1.
- Añadir todos los ingredientes en el vaso, trituraremos 1 minuto a velocidad 5. Así queda genial, pero si la quisiéramos más fina aún, volveremos a triturar 3 minutos más a velocidad 8.
- Servir.
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