Valoración: ⭐4.5/5 (2 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
El calabcín es una verdura de verano y cuando más sabrosos estan, hoy en día los podemos adquirir durante todo el año, y para los días de invierno una crema de calabacín es estupenda para mí esta receta de crema de calabacín con quesitos no falta en el menu semanal es una receta de fondo de armario.
1.
Lavamos los hortalizas, las pelamos y las hacemos en cuatro trozos e introducimos en el vaso junto con el aceite, troceamos
5 seg/ vel 5
2.
Añada 400 g de agua y cueza
20 min / vel 1
3.
Cuando pare añada el resto de agua, la sal, la pimienta y los quesitos, triture
2 min/vel progresiva 5 a 10
(reservo un poco de agua para enfriar la crema, no se debe triturar a 100º es mejor que este 80 o 70º) e ir más rapido. el tiempo es ORO
4.
Sirva caliente y decore con: cebollino troceado la piel del propio calabacín troceado sesámo tostado o negro
Siempre dejo el calabacín con piel, en esta receta lo he pelado queria que fuese blanca y los he pelado
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