Crema de calabacín

Valoración: ⭐3.8/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 30 g mantequilla
• 150 g puerros , (sólo la parte blanca) o cebollas
• 1 diente ajo
• 200 g agua
• 800 g calabacines, pelados y troceados
• 700 g agua , o leche
• sal , al gusto
• pimienta , al gusto
• nuez moscada , al gusto
• 8 quesitos, en porciones
• perejil , o cebollino picados

🥘 Preparación:

Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo, trocéelos 8 segundos en velocidad 5 y a continuación programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
Eche los 200 gr. de agua y triture 40 segundos en velocidad 7.
Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, espere a que baje la temperatura y triture 40 segundos en velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, repita la operación.
Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, en velocidad 3. Rectifique el punto de sal, si fuera necesario, y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.

💡 Consejo:

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